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葛仙米屬于藍藻門念珠藻科，是我國傳統(tǒng)的可食用藍藻之一。葛仙米多糖是由葡萄糖、半乳糖和葡萄糖醛酸等多種單糖組成，具有抗腫瘤、抗凝血與抗菌等作用。研究表明葛仙米多糖主要為大分子量多糖，且該多糖部分沒有蛋白和核酸的吸收，可采用HPLC-RI方法進行定量分析。這里分享的文獻中，作者采用TSKgel G6000PWXL凝膠色譜柱及示差折光檢測器（RI）檢測建立了一套高效液相色譜快速、準(zhǔn)確直接測定葛仙米中大分子量多糖含量的方法。